Kráter // Crater

Ez a süti pudingból, tésztából és mázból készül.
This dessert is made from custard, cake and glaze.

Elsőként a pudingot készítem el.
Hozzávalók: 2 csomag puding (vaníliás, puncsos, stb.), 9 dl tej, 6 evőkanál cukor.
A pudingot megfőzzük és félrerakjuk kihűlni. (Néha keverjük meg, hogy ne legyen hártyás a teteje.)
A 2 csomag puding lehet 1 féle vagy 2 féle is. Én 1 vaníliásat és 1 puncsosat főztem, 4,5-4,5 dl tejjel.

First I prepare the custard. Ingredients: 2 packs custard-powder (vanilla, punch, etc.), 0,9 l milk, 6 tablespoons sugar. Prepare the custard as it is told on its packaging and cool it. (Rear sometimes, so there won't be film on it.) The 2 packs custard-poweder can be the same or different taste. I cooked 1 vanilla and 1 punch, with 0,45-0,45 l milk.

Amíg a puding hűl, összeállítom a tésztát.
Hozzávalók: 5 tojás, 250 g cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 dl tej, 1 dl olaj, 250 g liszt, 2 evőkanál kakaópor, 1 csomag sütőpor.
Az 5 tojás sárgáját, a cukrot és a vaníliás cukrot elkeverjük. Lassan hozzáadjuk a tejet, az olajat, majd a lisztet, a kakaóport és a sütőport, a végén pedig a kikevert tésztához adjuk a keményre vert tojásfehérjét.

While the custard cools, I prepare the cake.
Ingredients: 5 eggs, 250 g sugar, 1 pack vanillin sugar, 0,1 l milk, 0,1 l oil, 250 g flour, 2 tablespoons cacao-powder, 1 pack baking powder.
In a bowl, mix the 5 egg-yolks, the sugar and the vanillin sugar. Add the milk, the oil, the flour, the cacao-powder, the baking powder, one after the other. In another bowl, beat egg whites, using an electric mixer. Add it to the cake.

A tésztát sütőpapírral kibélelt vagy vajjal kikent tepsibe tesszük, és kanállal beleszaggatjuk a pudingot. Előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük.Preheat oven to 180 °C. Place baking paper in the oven pan (or spread it with butter/margarine). Put the cake into the pan, and tear the custard with a tablespoon onto the top of the cake. Bake until a cake tester comes out clean.

Mialatt sül, elkészítjük a mázat.
Hozzávalók: 2 pohár tejföl, 4 evőkanál porcukor, 1 csomag vaníliás cukor.
Csak össze kell keverni a hozzávalókat, és a sütőből forrón kivett sütire öntjük, egyenletesen elkenjük. Ettől lesz "kráteres". Miután kihűlt, felvágjuk, tálaljuk.

While the cake is in the oven, I prepare the glaze. Ingredients: 2 cup of sour cream, 4 tablespoons powdered sugar, 1 pack vanillin sugar. Just mix the ingredients, and smear the top of the cake right after you take it out of the oven. The cake will look like a "crater" because of this glaze. When it cools down you can cut it into slices and serve.

Kapros patisszonos csirke/pulyka // Chicken/turkey with patisson and dill

English version later!

Ezt az egy egyszerű, de nagyszerű ételt sikerült főznöm néhány napja.
Íme, a recept:

Hozzávalók:
1 db patisszon (az enyém 700 g körüli volt)
a patisszon súlyánál kicsit kevesebb csirke- vagy pulykamell (én 600 g-ból készítettem)
1 nagy fej vöröshagyma
4 evőkanál olaj
1 csapott evőkanál só vagy ételízesítő
1 kis csokor kapor (vagy 1 púpos teáskanál szárított)
1 csokor petrezselyem
késhegynyi bors
só
1 pohár tejföl
2 evőkanál liszt

Elkészítés:
A húst kockákra vágom, hozzáadom a sót, és az olajon, fedő alatt átsütöm. Közben a hagymát apróra vágom, majd a patisszont megmosom - ha csúnya a héja, meghámozom -, a húshoz hasonlóan kockákra darabolom. Amikor a hús átsült, rádobom a hagymát, a patisszont és a fűszereket. Felöntöm kb. 2 dl vízzel, sózom, és fedő alatt, kis lángon puhára párolom (kb. 15 perc). A tejfölben elkeverem a lisztet, felengedem egy kevés vízzel, és behabarom. 1-2 percig még főzöm, és kész. :)

Az eredmény egytálétel. A patisszon-hús arány tetszés szerint változtatható. Az általam elkészítettben talán lehetett volna kicsit több patisszon, de rizzsel is el tudom képzelni.

Hintett rétes // Bestrewed strudel

Nagyon egyszerű, és nagyon finom. :) Kell ennél több? :)
It is very easy to prepare this cake, and it is delicious. :) What more could we wish for? :)

Hozzávalók I // Ingredients I:

• 6 dl liszt // 0,6 liter flour
  
• 30 dkg cukor // 0,7 lb sugar
  
• 2 csomag vaníliás cukor // 2 packs vanillin sugar
  
• 1 csomag sütőpor // 1 pack baking powder
  

Hozzávalók II // Ingredients II:

• 6 dl tej // 0,6 liter milk
  
• 20 dkg margarin // 0,2 lb margarin
  
• 2 tojás // 2 eggs
  

Kell még hozzá // Also needed:

• 50 dkg túró // 1,1 lb curd cheese
  
• 1 doboz barackkonzerv (lehet több is) // 1 can (about 400g) tinned peach (it might be more)
  

Elkészítés: Hozzávalók I-et összekeverem. Hozzávalók II-őt összekeverem egy másik edényben. A lisztes keverék felét egyenletesen leszórom a kivajazott magasfalú tepsibe, megszórom a túróval, a felaprított barackkal, majd a maradék lisztes keverékkel. Az egészet meglocsolom a tejes keverékkel, és 170 fokon kb. 50 percig sütöm.

Preparation: Mix Ingredients I. In another bowl mix Ingredients II. Spread butter/margarine into an oven pan with high edge, bestrew the oven pan with half of the mixed Ingredients I. Bestrew it with the curd cheese and the cut up peaches, and with the other half of the mixed Ingredients I. Pour on the milky mixture (Ingredients II). Bake at 170 °C for 50 minutes.

Briós muffinformában // Brioche in muffin form

Életemben először csináltam brióst. :) Az eredmény nagyon finom lett. ...és nagyon sok!... A recept fél kg lisztet írt, viszont az állaga nem olyan lett, amilyen kellett volna legyen. Szóval csak öntöttem, öntöttem és öntöttem hozzá a lisztet. Szerintem a végére még fél kg liszt belement legalább, de nem mértem. Így a receptet most nem teszem közzé, csak képet rakok ide.

First time in my life I made brioche. :) The result is delicious, .... and lots of brioche!... The recipe said to add a pound of flour. But the consistence of the dough was not good. So I added more and more and more flour. I think that till the end, I added another pound of it. But I did not measure it, so I won't write the recipe now, I'll just show you the pictures.

Tejszínes pulyka / csirke // Turkey / chicken with cream

Ma ezt ettük ebédre. Nagyon finom, így sokszor készítem. :)

Today we had this meal for lunch. It is tasty, so I make it frequently.

Hozzávalók / Ingredients:
1 kg pulykamell / csirkemell // 2,2 lbs turkey or chicken breast
2 fej vöröshagyma // 2 onions
2 dl tejszín // 200 milliliter cream
3-4 evőkanál liszt // 3-4 tablespoon flour
só // salt
őrölt bors // ground pepper
majoranna // marjoram
olaj // oil

Elkészítés:
Az összevágott hagymát kevés olajon fonnyasszuk meg. Tegyük rá a kockákra vágott pulykamellet, sóval, borssal, majorannával ízesítsük. Lefedve főzzük. Amikor a hús már kész, ráöntjük a tejszínt, megszórjuk a liszttel, és gyorsan összekeverjük. Forraljunk rajta egyet, hogy krémes állagú legyen. Rizzsel és/vagy krumplipürével tálalom. Ma céklát is ettünk hozzá.
Preparation:
In a large pan, heat oil and cook the chopped onion until it is tender. Cut the turkey into strips, add to the pan, and add salt, ground pepper and marjoram also. Cook it covered for 20 minutes. Stir sometimes. When the meat is cooked, add the cream, bestrew with the flour. Blend quickly. Boil for 1-2 more minutes till it gets creamy. Serve with rice or mashed potatoes. Today I served beets too.

Első bejegyzés // First entry

Sajnos most még nem recepttel jöttem. Ki kell pihennem a múlt heti nyaralás fáradalmait. ;)) És legfőképp meg kell tanulnom eligazodni itt az oldalon. De ígérem, nemsokára beindulok!!
Unfortunately I won't write any recipe now. First I need to have a rest, after the toils that I had on my holiday last week. ;)) And then I will need to learn how I can maintain this site. But I promise, that I will start my blog soon!